１　五つ星事業の目的

（一社）広島県食品衛生協会では，食品衛生協会の会員である食品等事業者が，安心で安全な食品を消費者の皆様に提供するために，日々行っている食品衛生対策の五つの項目についての実施状況等を，プレートにて店頭に表示し，消費者の皆様が食事をしたり，食品を購入する際のお店選びの目安となるよう，本事業を実施しています。

2　五つ星事業の内容

　　食の安心・安全・五つ星事業の五つ星とは，次の五つの項目です。これらの五つの項目を
　 満たしていると判定された店のプレートに☆シールを貼付します。

　★従業者の健康管理実施店　

　　従業員から食品等を介して発生する食中毒等の発生防止に努めるため、年1回以上健康診断
　 および検便検査を受けている。

　★食品衛生管理記録実施店

　　食中毒等の発生を未然に防ぐために、食品衛生管理記録簿に、日々の食品衛生に関する事
　 項を記録している。

　★食品衛生講習会受講店

　　食中毒防止等に努めるため、年1回以上の食品衛生に関する講習会を受講し、年2回以上の
　従業員への衛生教育を行っている。

　★衛生害虫等の駆除対策実施店

　　衛生害虫等を媒介とした食中毒等の発生防止に努めるため、年2回以上の衛生害虫等の駆除
　作業を行っている。　

　★食品賠償責任保険加入店

　　万が一の食中毒事故等に迅速に対応するため、対人補償金額が年間5,000万円以上の食品賠
　償責任保険に加入している。

3　五つ星事業への参加のメリット

　★安心・安全な店であることを消費者に強くアピールできます。

　★すべての星がそろえば，日本食品衛生協会のホームページに店舗情報を掲載することがで
　　きます。

　★掛け金が安く，補償が充実している「あんしんフード君」（食品賠償責任保険）への加入
　　ができます。

　　※「あんしんフード君」は日本食品衛生協会が取り扱っている食品衛生協会会員のための
　　　補償制度です。食品衛生協会の会員であれば，五つ星事業に参加していなくても加入す
　　　ることができます。

4　五つ星事業に参加しましょう　　

　　五つ星事業に参加を希望されるお店（事業者）は，最寄りの食品衛生協会（支所協会）へ
　お申し込みください。